Fırında balık yapmanın ayrıcalıkları arasında mutfak kokması olmaması ile beraber yapılışı kolaydır. Ayrıca en sağlıklı balık pişirme usulü de fırında pişirmektir. Fırında pişen balıklar tam kıvamında pişmiş ve yumuşak olmaktadır. Eğer fırında uskumru yapacaksanız mutlaka sosu ve bol limonu da eksik etmemelisiniz.

Uskumrunun yanında da zeytinyağlı soğan ve özel salata olduğu zaman yeme de yanında yat tabiri oluyor. Sağlıklı olmak için haftada en az 1 kere balık yemeniz omega, protein, mineral ve vitamin ihtiyacınızı karşılayacaktır. Şimdi klasik 4 kişilik bir uskumru tarifini maddeler halinde gerekli olan malzemeleri yazalım.

·         4 kişi olunca her bir kişi için uskumru

·         1 adet kuru soğan

·         8 adet çeri domates

·         1 adet limon

·         2 diş sarımsak

·         2 dal biberiye (biberiye sevmeyenler kullanmayabilir ama ayrı bir tat verecektir.)

Bu malzemeler uskumrunun yapılışında kullanılacak. Sos için gerekli malzemeler ise,

·         1 adet limon suyu ama taze sıkılmış olması gerekiyor,

·         1 adet portakal suyu, bu da taze sıkılmış olması lazım,

·         5 yemek kaşığı kadar zeytinyağı

·         Yarım tatlı kaşığı kadar sumak

·         1 çay kaşığı tuz ve aynı oranda taze karabiber

Yapılışına geçmeden önce isteyen kişiler defne yaprağı ve kişniş tohumu gibi sebzeler ekleyerek sosu daha canlı ve güzel hale getirebilir. Uskumruları bol su ile durulayıp temizleyiniz. Durulama işleminde kâğıt havlu kullanabilirsiniz.

Daha sonra tepsiye sıralayın. Soğanları yarım şekilde keserek tepsiye yerleştirin. Aynı şekilde limonu da ince kesin, sarımsakları ayıklayın, cherry domatesler ve biberiyeleri tepsiye güzelce dizin. Sos malzemelerini de balıkların üstüne dökerek 200 derecede ortalama 25 dakika pişirerek afiyetle yiyebilirsiniz. İstanbul’daki en iyi balık restorantlarını //fishistanbul.com/ sitesi üzerinde bulabilirsiniz.

Kaynak: //akyarbalik.web.tr/