Hayatta kalabilmemiz için barınma,beslenme,boşaltım yapma gibi ihtiyaçlarımız vardır. Bunlar içinde en önemli ihtiyacımız beslenmedir. Beslenmek için yemek yememiz şart. Bir yemeği yapabilmemiz için mutfağa ihtiyacımız vardır. Bir yemeği pişirebilmek için ve servisini yapabilmek için yemeğin özelliklerine göre mutfakta kullanabileceğimiz mutfak araç gereçlerine de ihtiyaç vardır. Evimizin mutfağında hem keyifli vakit geçirebilmek hemde pratik bir şekilde yemek yapabilmek için aynı zamanda küçük ev aletleri dediğimiz eşyalara da mutfaklarımızda çok ihtiyaç vardır. Örneğin bir su ısıtıcısı, işimize yarayan en önemli özelliği su ısıtmaktır. Çay suyunu kaynatmak için veya yemek yaparken sıcak suya ihtiyacımız varken daha çabuk su ısıttığı için mutfaklarımızın vazgeçilmez küçük ev aletidir. Genel olarak su ısıtıcılar, suyu ısıttıktan sonra otomatik olarak kendi kendine kapanır. Durum böyle olunca sizin de işinizi kolaylaştırır ve başında beklemenize gerek kalmaz. Diğer bir küçük ev aleti ise el mikseri veya mutfak robotudur. Adını geçirdiğimiz her iki alet de karıştırma, çırpma, yoğurma gibi bizi yoran işleri elimizden alır ve saniyeler içinde bir krema, poğaça hamuru, kek hamuru, gibi yemekleri kolayca hazırlamanızı sağlar. Bu el mikserleri küçük işlerimize yardımcı olurken, çok konforlu mutfak robotları ise büyük iş gerektiren uğraşlarda mutfaklarımızda bizlere yardımcı olur. Sayamayacağımız kadar çok, küçük ev aletleri mutfaklarımızda elimizin altında her zaman bizlere yardımcı olur. Evleniyor veya yeni bir ev dizmeyi düşünüyorsanız eğer özellikle de çeyiz işine mutfak malzemeleri ile başlamanızı öneririm. Zamanla mutfakta duran eşyalardan bir süre sonra sıkılıp bu malzemeleri yenileme ihtiyacında bulunuruz. Peki mutfaklarımızda kullandığımız bu eşyalar nelerdir ve kullanış amaçları nedir?
Mutfakta Kullanılan Vazgeçilmez Eşyalar;
- Tencere ve Tava Takımları: Örneğin tencere ve tava, mutfak kurmanın önemli adımı tencere ve tava takımlarından geçer. Aldığımız tencere takımlarının içinden ikili yada üçlü tava setleri, yayvan ve alçak kullanımlar için gereken 24 cm’lik pilav tenceresi ve karnıyarık gibi geniş ölçüde pişirilen yemekler için 24 cm’lik geniş yada alçak tencereler kullanılmaktadır. Bazı zamanlarda güveç gibi pişirdiğimiz yemekleri ve daha birçok pişireceğimiz yemek çeşitlerini pişireceğimiz, derin ölçüye sahip 20 cm’lik tencerelerde bulunmaktadır. Genel olarak 6 parçadan oluşan tencere setleri son yıllarda, iç yüzeylerin kaplanmasında en çok tercih edilen yapı granit olanlardır. Kızartma yapmayı seviyorsanız Emaye tencerelerini veya kızartma tenceresi olarak üretilmiş derin kızartma tencerelerini tercih edebilirsiniz. Böylece günlük kullanılan tavalardan sürekli yağ toplamak zorunda kalmaz, her kızartmada aynı yağ kullanılır. Klasik tavalar dışında omlet, krep yapmak için bunların pişmesine uygun tavalar da zamanla yapılmıştır. Yemek ısıtma gereğinde bulunduğumuz zaman tüm tencereyi ısıtmak sağlık açısından doğru değildir. Bu yüzden küçük tencereler kullanarak yemek istediğimiz kadar yemeği ısıtabiliriz.
- Bıçak Setleri: Kısa, uzun, ince, kalın saplı bıçaklar bulunduran bıçak setleri, mutfaklarda olmazsa olmaz eşyalarımızdandır. Bu bıçaklar yemek pişirirken elimizin altında kesme doğrama işlemi görür. Mutfaklarda kullandığımız bıçaklarda ucuza kaçmamak gerekir çünkü bıçaklar sürekli kullandığımız eşyalardır. Kullandığımız çelik bıçaklar uzun ömürlüdür. Seramik bıçaklar sebze ve meyve doğrarken çok işimize yarar. Bir diğer kullandığımız vazgeçilmez olan mutfak eşyası arasında çatal, kaşık, bıçak setleri vardır.
- Çatal, Kaşık, Bıçak Takımı: Evlenecek olan bireyler için çatal, kaşık, bıçak setleri günlük ve misafirlik olmak üzere 2 çeşit alınabilir. Düz, desenli, gümüş, gold olmak üzere çok çeşitleri vardır.
- Bardak Takımları: Diğer bir misafirler için alınan eşyalar arasında bardak takımları gelir. Mutfaklarımızda kullandığımız en sık eşyalar bardaklardır. Çay bardakları, su bardakları, kahve bardakları ve fincanlar olmak üzere çeşit çeşitli bardaklar vardır.
- Tahta Kaşıklar: Yemek pişirirken kullandığımız diğer eşyalar arasında tahta kaşıklar gelir. Tencerelerden tabaklara servis yaparken kullanılan tahta kaşıklar mutfağımızın vazgeçilmez parçaları arasında yer alır. Sağlık açısından tahta kaşıkların bulaşık makinesinde yıkanmaması önerilir.
- Plastik Kaplar: Plastik çok da sağlıklı bir madde değildir fakat ne kadar sağlıksız olsa bile sebze ayıklama, meyve yıkama gibi işlerde kullanmak oldukça kolaydır. Plastik kaplar mutfağımızda kullandığımız her zaman elimizin altında bulunan ve işimizi kolaylaştıran eşyalar olarak çok kullanışlıdır. Farklı boy, derinliklere sahiptir ve tercihe göre alınabilir.
- Saklama Kapları: Mutfaklarımızda kullandığımız diğer mutfak eşyalarına göre saklama kapları da oldukça kullanışlı ve hemen hemen her evde bulunan eşyalar arasında bulunur. Bu saklama kapları içerdikleri pyrex yani mikrodalgaya girebilen bir plastik çeşidi oldukları için kolaylıkla kalan yemekleri veya başka besinleri içerisinde saklayabilir ve yemekleri mikrodalgada ısıtmak için kullanılabilir.
- Tepsi: Çay fincanlarını sığdıracak şekilde bir tepsi, kahve tepsisi ve günlük olarak kullandığımız tepsileri evimizde bulundurmak mutfakta gerekli ihtiyacımızı karşılar.
- Çaydanlık: Günlük kullandığımız ve misafir için kullandığımız olarak evimizde en az iki çeşit çaydanlık bulundurmak gerekir. Çelik çaydanlıklardan farklı olarak demliği seramik, alt kısmı emaye olan çaydanlıklar suyu daha hızlı ısıtma ve bizlere çayı daha hızlı demleme imkanı sağlar. Peki mutfak eşyalarının temizliği nasıl olmalıdır?
Mutfak Eşyalarının Temizliği Nasıl Yapılır?
Mutfak eşyalarımızı bakterilerden arındırmak ve eşyaların uzun ömürlü olması için düzenli şekilde bakım ve eşyaları temizlemek şarttır. Temizlik malzemelerinin bazıları mutfak eşyalarımızın yüzeylerine zarar verebilir. Bu yüzeyler zamanla matlaşır ve gün geçtikçe parlaklığını kaybeder. Temizlik için kullanılan sert bezlerden ve sert fırçalardan eşyalarımızı uzak tutmakta fayda var. Çıkarılmayan zorlu lekeleri önce suda bekletip daha sonrasında yıkamayı denemelisiniz. Yağlı ve çıkmayan inatçı lekelere karşı yağ çözücü veya karbonat kullanabilirsiniz. Kireç tutmuş eşyaları ise kimyasal maddeler kullanmadan sirke ve limon suyu kullanarak temizleyebilirsiniz.
Mutfakta Kullanılan Mobilya Takımı;
Mutfaklarda kullanılan bu eşyalardan ziyade, mutfaklarımızda kullandığımız mobilyalar olmazsa olmaz eşyalarımız arasındadır. Örneğin bir mutfakta olması gereken mobilyalar arasında ilk akla gelen mutfak masası olur. Eğer ki mutfaklarınızda sürekli olarak kullanılabilecek, yemek pişirme, yemek hazırlama, yemeği servis yapma gibi çalışma alanları yeterince fazla ise ve yemek masanızı yerleştirmek için mutfağınızda açık ve ferah bir yer bulunuyorsa işiniz daha kolay demektir. Kullandığımız yemek masalarımız ailemiz yada arkadaşlarımızla yemek yiyebileceğimiz bir alandan çok daha fazlasıdır. Mutfaklarımızda kullanabileceğimiz bu yemek masalarının özellikleri bizim için çok önemlidir. Kullandığımız yemek masalarının boyutu, deseni, işlevselliği kullanılabilirlik açısından oldukça önemlidir. Mutfaklarımızda bulunan masalar için normal sandalye veya estetiklik açısından bar sandalyesi de kullanılabiliyor. Mutfaklarımızın güzel ve ferah görünmesi için masa üzerlerine doğal yanan ışığa ek olarak şık bir sarkıt veya ek olarak mutfak lambası yerleştirebilirsiniz. Mutfakta kullandığınız masaları sonuçta sadece kahvaltı için değil akşam yemekleri içinde kullanabilirsiniz. Masa üzerini süslemek için içinde çiçek olan şık bir vazo veya meyve sepetiyle şekillendirilebilir. Masada rahat oturmak için her bir sandalyenin boyu 60 cm genişliğinde ve 40 cm derinliğinde olması gereklidir. Renk açısından ise geniş mutfaklar için sıcak bir renkler tercih edilirken, dar mutfaklar için ise pastel veya açık tonlu renkler kullanılırsa, kullanıldığı alanı daha geniş göstermesi için bu renkler dar mutfaklar için ideal renklerdir.
