İftar menüsü örnekleri nefis yemek tarifleri

Ramazan ayında büyük bir özenle kurulan iftar sofraları çok görkemli olur ve hemen her ailenin sofrasında misafir bulunur. Çünkü Ramazan’ın heyecanı bambaşkadır. Akşama iftara ne pişireceğim diye düşünüyorsanız işte sizler için hazırladığımız İftar menüsü örnekleri nefis yemek tarifleri.. Bugünün iftar yemekleri:  Kırmızı biber çorbası, Çıtır tavuk, Kuru fasulyeli pilav, Girit kabağı salatası

KIRMIZIBİBER ÇORBASI


MALZEMELER

● 1 soğan
● 5 diş sarımsak
● 1.5 çay bardağı zeytinyağı
● 1 havuç
● 1 patates
● 3 kırmızıbiber
● 7 çeri domates
● 1 çay kaşığı toz zenceil
● 1 tatlı kaşığı kimyon
● Tuz
● Karabiber
● 5 su bardağı su
● 1 su bardağı krema
● Üzeri için
● 3 yemek kaşığı toz Antep fıstığı

HAZIRLANIŞI
Yemeklik doğradığınız soğanları ve ezdiğiniz sarımsakları zeytinyağında pembeleşinceye kadar soteleyin. Küp küp doğradığınız havuç ve patatesleri ekleyin.
Çekirdeklerini ayıklayıp ince doğradığınız kırmızıbiberler, küp doğradığınız çeri domatesleri, toz zenceil, kimyon, tuz ve karabiberi ilave edin. Suyunu ekleyip kaynamaya bırakın. Çorba kaynamaya başlayınca ocaktan alın. Blender’dan geçirip tekrar kaynatın. Çorba kıvam almaya başlayınca kremayı ekleyip karıştırın. Üzerini toz Antep fıstığı ile süsleyerek servis yapın.

ÇITI TAVUK


MALZEMELER
● 1 bütün tavuk
● 1 su bardağı yoğurt
● 1 su bardağı un
● 1 su bardağı mısır gevreği
● Ayçiçeği yağı
● Tuz
● Karabiber
● Kırmızı pul biber
● Kimyon
● Su

HAZIRLANIŞI
Tavuğu 12 eşit parçaya ayırın. Geniş bir kaba su ve bir miktar tuz döküp karıştırın. Tavuk parçalarını kaba aktarıp buzdolabında en az 2 saat dinlendirin. (su tavukların üzerini geçecek kadar olmalı.)
Derin bir kabın içine yoğurt ve ayran kıvamını alacak kadar su ilave ederek karıştırın. Derin ve uzunca bir kabın içinde un, haif ezilmiş mısır gevreği, tuz ve baharatları karıştırın. Kızartma tenceresinde bol miktarda ayçiçeği yağını ısıtın.
Dinlendirdiğiniz tavuk etlerini önce ayrana daha sonra unlu karışıma buladıktan sonra kızgın yağda kızartın. Sıcak servis yapın.
Not: Tavuk eti ne kadar uzun süre marine olursa o kadar lezzetli olur. Ancak hiç zamanınız yok ise 30 dakika  dinlendirebilirsiniz. Kızartırken yüksek ateş olmamasına özen gösterin. Aksi halde etin dışı hemen pişecek içi çiğ kalacaktır. Düşük ısı olursa da yağı emecektir. Önce orta ateşte daha sonra pişme işlemi yarıya gelince orta ateşin biraz üzerinde kızartın.

KURU FASULYELİ PİLAV

MALZEMELER
● 3 su bardağı kuru fasulye
● 1 çay bardağı ayçiçeği yağı
● 1 soğan
● 1 yemek kaşığı salça
● Kırmızı pul biber
● 2 su bardağı baldo pirinç
● 45 gr tereyağı
● 3 su bardağı sıcak su
● Tuz

HAZIRLANIŞI
Kuru fasulyeleri bir gün önceden suda bekletin. Suyunu değiştirip hafif diri kalacak şekilde haşlayın. Ayçiçek yağını tencerede ısıtıp kıyılmış soğanı kavurun. Salçayı ilave ederek kavurmaya devam edin. Haşlanmış fasulyeleri ve sıcak suyu ekleyin. Kısık ateşte suyu koyulaşıncaya kadar pişirin. Kırmızı pul biberle tatlandırın. Pirinci bol suyla yıkayarak süzün. Tereyağını tencerede ısıtın. Pirinçleri ekleyip birkaç dakika kavurun. Sıcak su ve tuzu ekleyip kısık ateşte pirinçler yumuşayana kadar pişirin. Pilavın üzerine kuru fasulyeyi ekleyip servis yapın.

GİRİT KABAĞI SALATASI


MALZEMELER
● 500 g Girit kabağı
● Yarım limonun suyu
● 4-5 limon tuzu
● Sosu için
● 1 yemek kaşığı elma sirkesi
● 2 diş ezilmiş sarımsak
● Deniz tuzu
● Zeytinyağı

HAZIRLANIŞI
Girit kabaklarını bir tencereye alın. Üzerine su, limon suyu ve limon tuzunu ekleyin. Kabaklar yumuşayıncaya kadar haşlayın. Ocaktan alıp suyunu süzün. Soğuduktan sonra kabakları iri dilimleyin.
Sosu için, elma sirkesi, ezilmiş sarımsak, deniz tuzu ve zeytinyağını bir kapta karıştırın. Hazırladığınız sosu kabaklara ekleyin. Karıştırıp servis yapın.


Misafir Avatar
İsim
Yorum Gönder
Kalan Karakter:
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.

banner8

banner22

banner4

banner35

Gün gün ramazan yemek menüleri
Ramazan ayında iftar ve sahur için yapılan yemekler sofraları daha bir zenginleştiriyor. Hanımlar, Ramazan...

Haberi Oku