Değişik iftar yemekleri tarifleri

Ramazan ayında iftar sofrasına her gün ne pişirsem diye düşünenler için değişik yemek tariferi hazırladık. Bakalım beğenecek misiniz? Pancar çorbası, Çökertme kebabı, Karışık sebzeli lazanya, Pekmezli tatlı

Değişik iftar yemekleri tarifleri

Ramazan ayında iftar sofrasına her gün ne pişirsem diye düşünenler için değişik yemek tariferi hazırladık. Bakalım beğenecek misiniz?  Pancar çorbası, Çökertme kebabı, Karışık sebzeli lazanya, Pekmezli tatlı...


PANCAR ÇORBASI

MALZEMELER
● 2 orta boy kırmızı pancar
● 1 soğan
● 30 gr tereyağı
● 1 yemek kaşığı un
● Yarım çay bardağı zeytinyağı
● 1.5 litre su
● Tuz
● Kruton ekmek

HAZIRLANIŞI
Zeytinyağını tencereye alıp ısıtın. Pancarların kabuğunu soyup küçük parçalar şeklinde doğrayın. Kıyılmış soğan ve pancarı tencereye alıp soteleyin. Pancar rengini bırakmaya başlayınca suyu ilave edin. Orta ateşte kapağı kapalı olarak pancarlar yumuşayıncaya kadar pişirin. Tuzunu ekleyip ocaktan alın. Ezerek pürüzsüz bir kıvama getirin. Başka bir tencerede tereyağını eritin ve unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Yavaşça ve karıştırarak çorbaya ekleyin. Çorbayı 10 dakika daha pişirin. Kruton ekmeklerini ekleyip servis yapın.

ÇÖKERTME KEBABI


MALZEMELER
● 1 kg patates
● 600 gr biftek
● 2 soğan
● 5 yemek kaşığı zeytinyağı
● Tuz
● Karabiber
● Kimyon
● Kırmızı pul biber
● Kekik
● Kızartmak için
● Ayçiçek yağı
● Sos için
● 3 domates
● 1 su bardağı domates püresi
● 3 yemek kaşığı zeytinyağı
● Tuz
● Karabiber
Üzeri için
● Sarımsaklı yoğurt
● Maydanoz

HAZIRLANIŞI
Patateslerin kabuklarını soyup kibrit çöpü kalınlığında doğrayın ve tuzlu suda 30 dakika bekletin. Suyunu döküp patatesleri iyice kurulayın ve kızgın yağda kızartın. Kağıt havlu üzerine alın. Soğanı piyazlık doğrayıp zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Etleri şerit halinde kesin ve soğanlara ekleyin. Kısık ateşte kapağı kapalı olarak etler yumuşayıncaya kadar pişirin. Tuz, karabiber, kimyon, kekik ve pul biber ekleyin. Sos için, domatesleri rendeleyip zeytinyağında kavurun. Domates püresini ekleyip kısık ateşte 10 dakika pişirin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Servis tabağına patatesleri yayın. Üzerine etleri yerleştirip sarımsaklı yoğurt gezdirin. Sos ekleyin ve maydanoz ile süsleyerek servis yapın.

KARIŞIK SEBZELİ LAZANYA

MALZEMELER
● 9 lazanya ● 2 kabak
● 2 havuç ● 1 soğan ● Karabiber
● 1 çay bardağı haşlanmış bezelye
● 4 yemek kaşığı zeytinyağı
● 1 çay bardağı mısır
● Tuz
● 1.5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Beşamel sos için
● 50 gr tereyağı
● 3.5 su bardağı süt
● 1 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
● 2 yemek kaşığı tepeleme un

HAZIRLANIŞI
Kabak ile havuçların kabuğunu kazıyın ve yarım cm kalınlığında yuvarlak doğrayın.
Soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Kabak ve havuçları ekleyip yüksek ateşte soteleyin. Bezelye, mısır, tuz ve karabiber ekleyip 5 dakika daha pişirin. Tereyağı ve ayçiçeği yağını ısıtın. Unu ekleyip sararıncaya kadar kavurun. Karıştırmaya devam ederken sütü yavaş yavaş ekleyin ve koyulaşıncaya kadar pişirin. Tuz ekleyin. Beşamel sosu sebzelere ekleyip karıştırın.
Fırın kabını yağlayıp yan yana üç lazanya dizin. Üzerine sebzeli harcınyarısını yayın. Kaşar peynirinden bir miktar serpiştirip üzerine lazanya dizin. Aynı işlemi tekrarlayın. En üste beşamel sos sürüp kaşar peyniri serpiştirdikten sonra 200 dereceye ayarlanmış fırında kızarıncaya kadar pişirin. Fırından çıkartıp 5 dakika dinlendirdikten sonra servis yapın.

PEKMEZLI TATLI

● Malzemeler
● 1 su bardağı süt
● 1 su bardağı pekmez
● 3 yemek kaşığı un
● 1’er çay kaşığı tarçın ve yenibahar
● 200 g iri kıyılmış ceviz
● Üzeri için
● Ceviz

HAZIRLANIŞI
Ceviz hariç, tüm malzemeyi bir tencereye alın. İyice özleşene kadar karıştırıp orta ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar kaynatın. İri kıyılmış cevizi de muhallebiye ilave edip karıştırın. Cam tepsiyi hafifçe ıslatın. Tatlıyı üzerine yayın. Buzdolabında birkaç saat soğutun. Üzerini cevizle süsleyin. Dilimleyerek servis yapın.

YORUM EKLE
SIRADAKİ HABER

banner8

banner35